餐饮劳动节活动方案

餐饮劳动节活动方案【篇1】

时间：

活动内容：

1、广告语：＂游王府，吃川菜，送清爽＂。

。

2、触摸＂五一＂幸运摸奖活动

4月29日--5月1日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有＂五一＂字样的客人将获得xxx花园门票一张；凡抽出写有＂五一xx店＂字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、＂xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖＂

、葱烧赤参。

另外，为回报消费者，880元。

4、订＂益智斋＂餐厅送花园游

4月29日--5月3日活动期间，凡在＂益智斋＂用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到＂xx里的川菜，川菜中的经典＂意境。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：

自我分析

就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么？这就需要经营者想一想：促销的目的是什么？你的烹调水平能够做什么？你的餐厅环境可以做什么？你有多少钱可以用？

客源分析

五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是什么？

主题确定

确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的＂口味＂和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及＂卖点＂突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。

促销方式

餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。

执行与管控

促销方案再好，想法再新颖，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把所有的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。

确定

把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让所有的促销人员更好的去配合完成。

餐饮劳动节活动方案【篇2】

餐厅五一劳动节活动方案一

时间：X月X日X月X日(xx店)

活动内容：

1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。

X月X日X月X日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、触摸“五一”幸运摸奖活动

X月X日 X月X日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、“xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”

X月X日X月X日活动期间，xxx店每日限葱烧赤参 48元/份(原价88元)。

另外，为回报消费者，X月X日 X月X日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐快乐六人套餐全家福套餐(10人量)880元。

4、订“益智斋”餐厅送花园游

X月X日X月X日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的`空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：

自我分析

就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么?这就需要经营者想一想：促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?

客源分析

五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客?顾客需要满足的是什么?顾客尚未满足的是什么?

主题确定

确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的“口味”和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及“卖点”突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。

促销方式

餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。

执行与管控

促销方案再好，想法再新颖，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把所有的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。

确定

把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让所有的促销人员更好的去配合完成。

餐厅五一劳动节活动方案二

5月1日5月7日(xx店)

活动内容：

1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。

5月1日5月7日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、触摸“五一”幸运摸奖活动

5月1日 5月7日黄金周期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、“xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”

葱烧赤参 48元/份(原价88元)。

另外，为回报消费者，百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐快乐六人套餐全家福套餐(10人量)880元。

4、订“益智斋”餐厅送花园游

5月1日5月7日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。

五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式：

订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息;

2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气;

3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人;

现场短信交友;

特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失;

6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

市场环境分析提示：

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!

餐饮劳动节活动方案【篇3】

一、旺季取利淡季取势

每个行业都有淡旺季，餐饮业也不例外，十一黄金周后至年底前，餐饮业又出现了“短期休眠”，但酒楼不可能就此偃旗息鼓，因为在市场竞争环境下，企业经营是逆水行舟，不进则退。

纵观许多成功的酒楼，他们的营销策略都很清晰，而且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季之间的营销策略转换。业内人士认为，节后要根据时令和消费口味，变换营销主题，达到“旺季取利，淡季取势”，让淡季不淡，好戏连连。

二、淡季：老板应对各显神通

自取消了五一长假后，10月黄金周就显得弥足珍贵，亲朋好友、同学聚会都会在酒楼里举行，让城中食肆大捞一把。有旺就是淡，这是事物发展变化的规律，也就是所谓“一节淡三墟”。有人认为，10月中旬至11月中旬的“淡季”只属于中小企业，年底老字号和知名企业酒席仍然会有很多。

面对稀淡局面，各企业老板各有招数。有些餐饮企业似乎找不到“北”，只好从开源节流方面想办法自救。有些餐饮店老板却不以为然，只是适当控制支出，而不会采取减人减薪，认为元旦、春节等假期的营业额会赚补回空缺。有些老板则利用这个时机内强素质，外树形象，砍柴磨刀两不误。

四季如意李老板告诉记者，“淡季降低质量只能导致翘辨子，保质保量、薄利多销才是正道。”首先，他们从菜价上进行调整，力图接近大众消费，并且还面向大厅的食客推出几十种特价菜，每份菜的价格降到12元。但是，绝对不能减员工，因为马上就要春节了，这期间，只能给员工补休以前的假期，或者是提前让他们休掉春节的假期，厨房方面更是苦练内功，准备再战。

策略1：用特价菜，弥补不足

“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。

特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。“宝业酒楼”在11月份推出烧鸡18元/只、海鲜河鲜特价、13元小炒10多款；“胜记海鲜饭店”推出满100送10元；“大四川火锅城”

49元火锅自助餐从11时一直敞开吃到16时半，生日免单、学生和教师优惠5元。每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。

不少餐馆的业主告诉记者，很多促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。如一家海鲜酒楼的负责人透露，11月海鲜的进价猛涨，如象鼻蚌从每500克150元涨到了190元，但酒楼销售的价格却不升反降，其目的很明确，就是希望能以低价让淡季依然火起来。

策略2：策划美食节，带旺人气

人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。

举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。

餐饮劳动节活动方案【篇4】

篇一：餐饮劳动节活动方案

“五一”小长假的到来，为工作紧张的人们提供了一个放松的机会。对于酒店企业来说，这是一个赚钱的好机会。餐饮企业闭上眼睛就感觉不到成功。脱离实际情况更糟。五一餐饮**要想成功，就要做自己个性的五一餐饮**。

酒店餐饮五一劳动节餐厅**，都是必须结合自己的产品特点，最大限度的展示自己的优势，宣传自己的品牌，吸引更多的消费者，而做出适合自己的**活动。对于餐厅**活动，我们要注意以下四点：消费者心目中理想的餐厅是什么？最简单的方法是满足三个方面：

一是餐厅的环境和氛围；二是餐厅的服务态度；三是菜品的口味；四是餐厅的消费档次。这四个方面是酒店餐厅5月1日**活动计划中最重要的部分。可像以下详细分析。

1、假期餐厅的气氛。 而气氛又是从哪些方面体现出来的?在餐厅消费，食品只是消费都要求的其中一环，更多的是人们要求的是餐厅的整体服务。

因此，在整个餐厅的氛围中做相应的布局。而怎样布置也有讲究，如果是的话，那便要依餐厅的主题来布置，一般情况下可以参照以下： 灯光，餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。

合理的采光和色彩，既能激发消费欲望，又能使消费者在视觉舒适的就餐环境中愉快地就餐。色彩，不同的色彩会引起餐饮消费者不同的联想情绪，产生不同的心理感受。如果餐厅的色彩搭配得当，醒目宜人，对餐饮消费者的情绪调节和冲突预防具有重要意义。

餐厅的布局和整体氛围是消费者产生愉悦就餐心理的另一个重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。餐桌上，餐桌上放一瓶色彩鲜艳的插花或盆花，如玫瑰、杜鹃花、米兰花等。

其艳丽的色泽和芬芳的香气，能使人的大脑处于一种悠闲的状态，增加消费者的食欲。 音响，餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。有些餐厅的背景很浅，比如克莱德曼的钢琴曲。

能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。有的人喜欢高山流水，有的人喜欢深情。营造优雅的酒店餐厅环境是做好“五一”活动的第一步。 2、五一劳动节餐厅的服务。

**活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，每一个人都喜欢被尊重，被关注，优质的服务能够征服消费者的心，让消费都牢牢记住你。所以在**之前，要做好人员的基本服务培训，**特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让**活动更好的发挥它的效果。三。五一餐厅菜单创新。

消费者都喜欢新鲜事物，他们有品尝新菜肴的欲望。我们可以用几道新菜来吸引消费者，满足消费的新鲜感。4劳动节餐厅的消费排名。 消费者都大部分是喜欢实惠的消费，而餐厅里食品的**方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值**供消费选择，但**的定价方面也有讲究。

如下：菜品方面，不少商家都会推出相应的**并推出相应的菜品供消费者选择。生产，让消费者参与到整个生产过程中，可以更好地满足消费者的成就感和体验欲望。

观望，在消费者面前为食品生产、吸引消费者的眼球，也为餐厅增添了无形的招牌。 **，通过**来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低**的同时也降低了餐厅的品牌。礼品方面，提供一些与节日相关的礼品，可以拉动一定数量的消费者。

比如，提前预订可以得到礼品，消费在金额上可以得到一些礼品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

五一**活动策划方案参考一： 团圆五一**活动即将开始为了更好的酬谢各位宾客对我店的厚爱 5-1 周期间特推出**活动!另外，我店自五月起推出偷得浮生半日闲，团圆假日吃天然为主题的蘑菇宴，欢迎您咨询品尝!

五一**活动策划方案参考二： xx餐厅五一期间优惠**活动时间：即日起至5月7日 xx餐厅在五一期间举办二周年店庆活动，自即日起至5月7日，每天11：

00-16：00六折优惠，17：00-22：

第一桌客人可享受单张单张折扣。5月1日**活动策划方案参考3：活动主题：

入住远望楼宾馆，欢度美好假期活动日期：2011年4月30日-5月3日北京***宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持，在五一期间推出了五一**周优惠活动客房优惠： 普通标准间**价：

￥298元/间夜(净价) 商务标准间**价：￥380元/间夜(赠送双人早餐) 商务大床房**价：￥460元/间夜(赠送双人早餐) 在餐饮方面：

1、推出不同价位的经济节日家庭** ，以特色菜、家常菜为主三人用：￥288元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘、远望酸奶/人) 六人用：￥488元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人) 八人用：

￥588元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人) 2、零点客人将享受8.8折优惠(不含酒水)，同时赠送远望酸奶 。 详情可致电：

(010)******xx (010)******xx 丰富多彩的**活动将为下榻北京***宾馆的宾客带来更多的实惠与惊喜! xx饭店五一**周**活动春天已经来临，带上您的家人来体验老北京的皇城风范! 北京市xx饭店将为您和您的家人提供完美、精致的服务!

入住商务客房，享受丰盛的自助早餐，免费使用酒店的室内游泳池和设施齐全的健身中心。 1、五一假期特惠**房价每晚人民币478元我们将为您提供精选商务间，完美的服务，免费使用店内的健身中心。 本项优惠有效期由2011年4月28日至2011年5月7日以上**均需另加收15%服务费 2、五一假期特惠包价预订点击进入**预订房价每晚由人民币588元起 a 人民币 588元每天包含单人咖啡厅自助早餐、免费宽带上网 b 人民币 688元每天包含双人咖啡厅自助早餐、免费宽带上网 c 人民币 738元每天包含单人咖啡厅自助早餐、单人丰盛的咖啡厅自助晚餐、免费宽带上网 d 人民币 988元每天包含双人咖啡厅自助早餐、双人丰盛的咖啡厅自助晚餐、免费宽带上网本项优惠有效期由2011年4月28日至2011年5月7日以上**均需另加收15%服务费五一**活动策划方案参考四：

xx饭店官府菜餐厅国庆免15%服务费活动时间：4月29日至5月10日位于王府井大街的xx官府菜餐厅，推出精品**4款，并有礼品赠送。 五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：

一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!餐饮商家在制定五一餐饮**方案时，要充分考虑客源这一要素，客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：

客户是谁？客户需要满足什么？客户不满意的地方是什么？

5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失;

6现场**：客户可以通过发送短信的方式获得**的折扣或赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

案例：xx餐厅5月1日营销策划

时间：x月x日 x月x日(xx店)

活动内容：

1广告语：游王府，吃川菜，送新鲜。

x月x日 x月x日**周期间，凡持当日游览***花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、触摸五一幸运摸奖活动

3、 ***饭店蔬香樟茶鸭**卖

x月x日 x月x日活动期间，***店每日限20只***饭店蔬香樟茶鸭**销售，原价96元/每只，**60元/每只。活动期间还有两款**菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参 48元/份(原价88元)。

另外，为回报消费者，x月x日 x月x日活动期间，***店特推出精品川菜、百姓**的三款**：亲子三人**188元、快乐六人**588元、全家福**(10人量)880元。

4、订益智斋餐厅送花园游

活动期间，凡在益智斋就餐的客人均可免费参观园内。让客人充分享受二十世纪的川菜和川菜的经典意境。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：

自我分析

是对生产部门的情况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的**主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么?

这就需要操作者思考：**的目的是什么？你能用你的烹饪水平做些什么？

你的餐厅环境能做什么？你有多少钱？

客源分析

谁是五一餐饮的客源非常重要。因此，管理者应深入分析客户的市场状况，以便进行有效的分析。分析客源要考虑如下问题：客户是谁？客户需要满足什么？客户不满意的地方是什么？

主题确定

确定**的主题是如何包装问题。**的主题至关重要，因为它决定了整个**活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选择什么主题取决于**的目的和目标市场的承受能力。

任何**主题的包装，要考虑目标市场的口味和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其**内容及卖点突显出来，还要讲究创意，没有创意的**包装是难以有吸引力的。

**方式

餐饮方式有很多种，并且不断创新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠**、信函**、文艺表演、厨艺表演等。

执行与管控

**无论方案多么好，无论这个想法多么新颖，如果不付诸实施，那只是一些想法。只有通过行动，我们才能把我们所有的想法变成现实。但是，如果在实施过程中没有很好的控制，**活动可能会偏离轨道。

确定 把所有的**策划方针方略以**方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让所有的**人员更好的去配合完成。

发布日期：2015-04-15 20:56:322015年五一劳动节餐厅**活动方案 》是由智坤教育（）为你整理收集：五一劳动节餐厅做**活动一般可以采用以下方式：

1假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供**优惠吸引客户；

2短信优惠券，现场短信朋友；

三。客户服务：订餐、订房后确认信息，来店前短信提醒或地址信息；

4广告：利用广告手段宣传、发布信息，提高知名度；

5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失;

6现场**：客户可以通过发送短信的方式获得**的折扣或赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

案例：xx餐厅5月1日营销策划

时间：x月x日——x月x日(xx店)

活动内容：

1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。

x月x日——x月x日**周期间，凡持当日游览***花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、触摸“五一”幸运摸奖活动

3、“***饭店蔬香樟茶鸭**卖”

x月x日——x月x日活动期间，***店每日限20只***饭店蔬香樟茶鸭**销售，原价96元/每只，**60元/每只。活动期间还有两款**菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。

另外，为回报消费者，x月x日—x月x日活动期间，***店特推出“精品川菜、百姓**”的三款**：亲子三人**188元、快乐六人**588元、全家福**(10人量)880元。

4、订“益智斋”餐厅送花园游

x月x日——x月x日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览***花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：

自我分析

是对生产部门的情况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的**主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么?

这就需要操作者思考：**的目的是什么？你能用你的烹饪水平做些什么？

你的餐厅环境能做什么？你有多少钱？

客源分析

谁是五一餐饮的客源非常重要。因此，管理者应深入分析客户的市场状况，以便进行有效的分析。分析客源要考虑如下问题：客户是谁？客户需要满足什么？客户不满意的地方是什么？

餐饮劳动节活动方案【篇5】

活动背景：

五一劳动节，是国家规定的法定节假日。五一假期的餐饮商机是非常明显的，与此同时，许多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办，一是因为小长假，亲朋好友难得相聚，二是春暖花开，无论是时间还是环境都非常适合。因此，会给餐饮市场带来非常大的盈利空间。餐饮酒店应抓住时机，做好宣传，不仅在五一长假中盈利，还应加强品牌宣传，为后期的营业做长期考虑。

活动目的：

1、活动，稳固老客户资源，挖掘新客户。

2、提高酒店知名度、美誉度，塑造酒店良好的社会公众形象。

3、利用节日造势营销，增加经济收入。

4、增加企业与客户间的互动与交流，拉近距离

活动主题：

“五一”三天乐“游戏”更快乐

活动主题：

20xx年4月29日——5月3日

活动前期准备：

1、气氛布置

广场气氛：在酒店门前空地放置竖幅、横幅、巨幅、刀旗、氢气球等引人注意的宣传物品。

社区气氛：在酒店附近的社区悬挂宣传条幅、活动海报，广告气球等，在社区和商场门口大量派发广告小气球，以增加人气和节日气氛。

店内气氛：酒店门口放置活动易拉宝，店内用气球、彩球等装饰，营造欢乐气氛。

2、广告宣传

(1)员工在人员密集地发放宣传单页，增加受众群体。；

(2)向酒店客户群体发短信，送去祝福的同时，对酒店活动进行了宣传

(3)店内随处放置或张贴微信二维码，扫一扫有惊喜

(4)酒店微信平台，微信、微博群发活动方案或海报，员工进行转发。